【本文来自《特厨隋坡探店全差评餐厅引争议，老板“逆天回怼”是出于什么心态？》评论区，标题为小编添加】
先说价格。每个饭店各有自身的定位，与其位置、规模、历史有关，这些都会反映到菜品价格上。苹果机性能比不过华为，但它也不自降身价。所以定价不会也不能根据口味确定，虽然好的口味是每个饭店永远的努力方向。可能某个偏远的苍蝇馆厨师手艺不错，也得“国宴大厨”的赏识，但是小老板不会因此参照大饭店定价（倒是厨师有可能要求提高工资），反之也是如此。就一般消费者对价格的认知来说，取决于他对“实惠”的定义。
说到口味，可能今天和明天去吃就是两种味道，因为厨师是经常换的，换厨师也不会通知你。饭菜的品味说起来是饭店的水平，实际上是厨师的手艺。中餐不是麦当劳肯德基，不是工业化标准化生产，没法统一“口味”。即使连锁中餐，也难以做到，同样的原材料，不同的厨师做出来，就是不同的味道。但是大V这么一评论，就可能形成这个饭店的经营危机。所以美食大V应当口下留德，不要轻易褒贬，尤其在当下餐饮业经营困难的情况下。我觉得他既然顶着“国宴大厨”的名号，该做的是传播厨艺，而不是踩踏同行。
我支持你的观点。
作为国宴大厨，专业水准毋庸置疑，不过你对专业的要求，只在你的一亩三分地有效。
公开点评别人辛苦经营的餐馆，非常不地道。所谓众口难调，人家餐馆能持续经营，自然有喜欢的食客群，要你指指点点，说三道四。如果就此餐馆倒闭，老板破产，员工失业，你负责补偿嘛？
作为无法量化的中餐，一个厚道的专家，应该是褒扬做得好的菜，你认为不好的菜，如果有心，私下进行一些指点，你才是积德之举，人家会感激你一辈子。
看不上这样自以为是的专家。